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作者： 扶霞．鄧洛普
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這裡的食物閃耀著螢光色澤，好像隨時都會醒來……
在這裡，你無法明確判斷眼前的東西能不能食用。你可以津津有味地嚼一頂帽子，或是朝牆壁咬下一大口；同樣的，你也可以用午餐的食材蓋一間小屋子。
在這裡，只要一把刀，就能把食材處理成各種形狀。你可以「切」，可以「片」，也可以「斬」「砍」「捶」「刮」「剜」，再加上切入的角度和切割的方向，變化出千變萬化的刀法。
在這裡，食物完全融入人們的日常生活，甚至人們的語言。他們說在愛情裡嫉妒的人是「吃醋」，「吃苦」則是對於生存的悲傷與艱難最好的形容。
這裡是中國，一個奇妙的飲食大國。
這本書是關於中國菜出乎意料的美好，也是一個英國女孩在中國的冒險故事
獲得英國飲食作家工會大獎肯定的扶霞在一九九四年前往中國長住。打從一開始她就發誓不論人家請她吃什麼，不管那食物有多麼古怪，她一律來者不拒。在這本難得一見的回憶錄中，扶霞追溯自己和中國飲食之間的關係演進：第一次與四川料理相遇時的神魂顛倒、親眼目睹雞鴨被宰殺時的驚嚇、體驗千變萬化的刀工、對養生飲食的嘆服、品嘗珍稀野味時內心的道德兩難等等。
在這段迷人的旅途中，扶霞曾經是川菜廚師學徒，也曾試圖說服中國人「西餐」既不單調也不簡單，結果卻令人啼笑皆非；她還品嘗過各種珍禽異獸，包括狗肉、果子狸、蠍子、兔腦殼、卵巢脂肪製成的雪蛤。但一個西方人究竟可不可能完全接受中國的飲食習慣？當扶霞回到英國老家的廚房時，她看著一隻鮮嫩的淺綠色毛毛蟲，猶豫著該不該把牠吃下去……
透過扶霞的眼睛，我們得以用全新的角度來了解我們熟悉的中國菜。原來不同地方的食物，都有其獨一無二的氣質。川菜的辣帶著一絲絲的甜味，就像悠閒而迷人的四川人，總是帶著一絲甜甜的體貼；湘菜直接又毫無妥協餘地，就跟那裡培養出來的軍隊領袖一樣；揚州菜則是太平盛世的食物，溫暖而撫慰人心。
從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景，從福建的深山到迷人的揚州古城，本書呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻地描繪出中西飲食文化差異，兼具人文觀察與幽默趣味。這是世上最令人目眩神迷的烹飪文化，最道地的記述。
作者簡介
扶霞．鄧洛普Fuchsia Dunlop
在牛津長大，於劍橋大學取得英國文學學士學位，其後於倫敦亞非學院以名列前茅的優異成績獲得中國研究碩士學位。一九九四年，扶霞在獲得了英國文化協會獎學金補助後，前往中國四川大學就讀一年；其後又在四川烹飪高等專科學校接受了三個月的專業廚師訓練。
扶霞著有三本書，分別是《四川烹飪》（Sichuan Cookery，在美國以《天府之國》（Land of Plenty）書名出版）、《湘菜譜》（Revolutionary Chinese Cookbook: Recipes from Hunan Province）、《魚翅與花椒》（Shark's Fin and Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China）。
她在BBC中文頻道首度與中國當地電台合作時，擔任與成都電台合作的「吃東吃西」電台節目共同製作人，這是一系列以飲食為主題的雙語節目。她的文章曾刊登於各大報章雜誌，包括《金融時報》《紐約客》《美食家》《四川烹飪》雜誌等。她的作品也先後贏得了許多獎項。二○一○年，湖南省政府特別頒獎以肯定扶霞對湖南料理國際化的貢獻。
扶霞在最近十年裡，長期從事演講與烹飪示範工作，有時是獨立進行，有時則是和中國廚師合作，足跡踏遍了巴塞隆納、雪梨、紐約、加州、杜林、北京、上海與成都。她還曾擔任過中國烹飪旅行團的領隊。扶霞目前是倫敦「水月巴山餐飲集團」的顧問，負責對這家川菜館的菜單提出建議，同時指導或協助員工訓練，以及接待媒體的採訪。
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譯者簡介
鍾沛君
台大外文系、輔大翻譯研究所畢業，專職中英同∕逐步口譯、書籍文件筆譯，譯有暢銷書《大腦、演化、人》《與神共餐》。
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作者： 扶霞．鄧洛普
新功能介紹- 原文作者：Fuchsia Dunlop
- 譯者：鍾沛君
- 出版社：貓頭鷹
新功能介紹 - 出版日期：2012/06/03
- 語言：繁體中文
魚翅與花椒：英國女孩的中國菜歷險記
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內容來自YAHOO新聞
蔚藍海岸淬煉優雅
中國時報【謝學豐╱台北報導】
蔚藍海岸美景成為伯爵的美學繆思，全新Mediterranean Garden地中海花園高級珠寶系列集尊貴流彩與鍛金工藝，淬煉出優雅頂級之作，日前低調在摩納哥舉辦VIP鑑賞會，據悉，有幾位台灣VIP與名媛陳浥萍都受邀出席，作品展出後，在名流社會引起不小騷動，該系列預定年底來台展出，目前陳列於伯爵最新開幕的巴黎高級珠寶旗艦店。
全新珠寶系列演繹三大主題，蔚藍海岸系列以美景為巧思，珠寶化作棕櫚樹，帕拉伊巴電氣石和藍寶石折射波光粼粼，瀰漫愜意氛圍，其中一款高級珠寶項鍊，以白鑽輝映祖母綠，顏色更淺的綠色電氣石帶來一抹翠綠清新；18K玫瑰金手鐲運用黃金扭織與馬眼形切割鑽石，纖細金線經扭織而成螺旋花紋，甚至鑽石的鑲爪都以黃金扭織打造，高超的鑲嵌技術令鑽石有如懸浮在手鐲上。
伯爵一向視玫瑰為永恆的靈感，全新系列包括玫瑰花園主題，運用玫瑰金增添溫潤鎏金之美，女星史嘉蕾喬韓森曾配戴該系列耳環現身奧斯卡典禮，金雕玫瑰鑲嵌祖母綠與鑽石，夾帶盎然綠意，輕吐絕色芬芳；摩納哥王妃葛麗絲凱莉也成為繆思，極致優雅隨珠寶流芳。
珠寶巨擘GRAFF屢創珠寶傳奇，甫發表1顆重達132.55克拉的枕形濃彩黃鑽The Golden Empress，再添經典名鑽，另有一款黃鑽項鍊同樣奪目，與鑽石交相放閃，鑽石總重超過百克拉，皆為夢幻逸品。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/蔚藍海岸淬煉優雅-215006719.html
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魚翅與花椒：英國女孩的中國菜歷險記
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