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五星級天麩羅

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  • 出版社:楊桃文化 博客來網路書店

    新功能介紹

  • 出版日期:2005/12/28
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了

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到底甜不辣和天婦羅有沒有關係,這一直是很多人心底的疑惑。有人認為甜不辣和天婦羅指的是一樣的東西,只不過一個在台灣,一個在日本;也有人認為甜不辣源自於天婦羅,因為除了讀音實在很像,現在基隆廟口的油炸天婦羅,不就是甜不辣?關於以上幾項說法,在這裡我們要做一個澄清:因為日文的天婦羅(或寫成天麩羅)有兩種含意,一是指將蔬菜、魚蝦類等食材沾裹麵衣油炸的食物,二則是指將魚肉煉製塑形,再加以油炸的食物。

所以甜不辣若說要和天婦羅有關係的話,那絕對是指後者了。但台灣的甜不辣和日本的天婦羅,究竟何者為先,我們只能從文獻中得知,日本魚漿始祖(竹輪)起源於西元九至十二世紀的平安時期,之後在十五至十六世紀的室町時代才出現了將魚漿塗在木片上的魚板(蒲鉾),油炸而成的天婦羅,則據說是在1846年自琉球傳到日本鹿兒島;而甜不辣在台灣飲食史上卻是近數十年才廣受歡迎,以甜不辣為主的黑輪(關東煮)也源自於日本,所以一般都認為甜不辣起源於日本,只是來到台灣後依技術、口味不同再加以改變成今日我們所吃到的甜不辣。

本書作者為樸石麗緻行政主廚趙曉翌親自操刀,設計30款道地日式天婦羅配方,並且從準備器具、找出適合食材開始,再教你怎麼測油溫及何時炸最好吃,搭配醬汁配方,絕能能按圖索驥炸出完美的金黃美味(????)。











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內容來自YAHOO新聞

美太空人凱利揮別NASA 4月退休

(中央社邁阿密12日綜合外電報導)美國航空暨太空總署(NASA)表示,在太空待了近1年寫下美國人逗留最久紀錄的太空人凱利(Scott Kelly),4月將從NASA退休。

法新社報導,凱利曾是海軍飛行員,1996年加入NASA,如今將在4月1日離開。

凱利在聲明中說:「這趟1年太空任務對所有參與的人來說是極大挑戰,但這給了我獨特視野,以及很多時間深思我們未完旅程該如何走下一步,以便進一步協助發展我們在太空和地球的能力。」

「我很榮幸也很高興自己有新的機會支持並分享NASA正在做的絕佳工作,幫助我們更深入太陽系,並與下一代科學和科技領袖合作。」

他沒有詳談退休後的生涯規畫。

然而NASA說,凱利將「繼續參與和他1年任務有關的發展中研究」。凱利准許研究人員研究他的身體,以便進一步了解長期太空飛行的影響。

「他將定期提供醫學樣本並支援其他測試,如同雙胞胎兄弟、前太空人馬克?凱利(Mark Kelly)。」

凱利剛結束340天太空任務,他共出過4次太空飛行任務,在太空累積待了520天,寫下美國紀錄。

臉書(Facebook)創辦人祖克柏(MarkZuckerberg)和許多網友紛紛留言,謝謝他的貢獻。祖克柏留言說:「謝謝你的服務,以及啟發了我們許多的人。而今你會較有空,我希望你能來參觀臉書!」

還有網友寫道:「我真希望這是4月愚人節笑話…謝謝你這一年來分享很棒的照片和經典的文字說明,你是我最喜歡的太空人。」1050312



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美太空人凱利揮別nasa-4月退休-062533443.html













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