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志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！
作者： 志賀勝榮
新功能介紹- 譯者：胡家齊
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/09
- 語言：繁體中文
這本志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程
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初學者不要看！日本麵包師人手一本！
重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師最新中文著作！
日本高人氣麵包坊Signifiant Signigié美味配方全公開！
粉、水、鹽、糖，一樣的材料，平凡與美味的麵包，差別在哪裡？為什麼日本人氣麵包坊6片吐司折算台幣賣300元還是熱銷一空？為什麼志賀大師堅持低溫長時間發酵？水分多？並且使用最微量的酵母？這些獨特的技巧，對麵包的風味有何優點？…
本書公開了志賀大師在自家Signifiant Signigié店內所實際販售的麵包配方，並具體的傳授使用的設備及烤焙方法。配方中水分量較多，而酵母的比例則是極微。這是利用像遊走在玻璃杯邊緣般微妙、且恰如其分的配方比例，就像是回復到尚未開發出酵母的世代，花上幾天的長時間製作，再烘烤出麵包的方法相同，以此法所製作出麵包的美好滋味。
『志賀勝榮的麵包：Signifiant Signigié對美味的極致追求』匯集了志賀大師近四十年來麵包製作、專業麵包坊經營的經驗，以不同配方種類的麵團為分類，網羅高人氣麵包坊Signifiant Signigié所實際販售的麵包配方。從不同種類麵粉的使用搭配，到具體製作烘烤的方法一併收錄，更著重於數百張的步驟圖，高度地重現所有麵包的製作過程。日本麵包師人手一本，台灣想要深入瞭解麵包製作的朋友們，當然更不能錯過！
完整詳盡的步驟圖分享志賀大師對美味的追求
本書的構成以實際販售的麵包配方為分類，依序為
★關於材料的處理及工具
★關於麵粉
★製作法國長棍麵包的老麵
★以高成份RICH類麵團製作的Signifiant Signigié甜麵包
★少量乾燥酵母菌及長時間發酵製作而成，以硬質麵包麵團製作的甜麵包
★Signifiant Signigié原創麵團製作的甜麵包
鉅細靡遺的以專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，除了基本的材料配方比例與作法外，更精確的標示出---每種麵包的攪拌速度、麵團攪拌完成溫度、發酵溫度濕度與時間…等，完整圖示講解技巧。專業麵包坊所使用的設備與工具也詳細介紹，一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！
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作者： 志賀勝榮
新功能介紹- 譯者：胡家齊
- 出版社：出版菊
新功能介紹 - 出版日期：2015/02/09
- 語言：繁體中文
志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigie對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享！
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發現潔西卡之後 | 木乃伊的詛咒 | 黑塔 IV─巫師與水晶球上-下(不分售) | |||
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內容來自YAHOO新聞
殺男友放血還焚屍 蛇蠍女免死定讞
2014年4月，台中市有一名中國籍女子黃靖雯，因為不滿小開男友，遲遲不娶她，再加上有金錢糾紛，因此迷昏男友，還放血殺害分屍並且焚屍，不過由於兇手寫下5封自白書懺悔，最高法院法官認為她有悔意，罪不致死，因此判決無期徒刑定讞，死者家屬則回應，司法已死，對司法感到絕望。
死者藍坤俞父親：「死的人白死了。」
藍家父親氣不過，走到房子外面透透氣，試圖平復情緒，他是因為收到判決書，得知殺他兒子的兇手，逃過死刑只需要服無期徒刑，一旦獲得假釋，還可以重返社會，但是他的兒子，卻是再也回不來。
死者藍坤俞父親：「三更半夜睡不著起來就看到他的死狀，怎麼今天會死得這麼淒慘。」
死者藍坤俞，本來在台中豐原開鐵工廠，與中國籍女子黃靖雯同居，但是兩人有投資分紅，以及產下死胎等糾紛，加上藍坤俞無意娶比他年長很多的黃靖雯讓她很不滿，黃靖雯計畫殺人2年。
在2014年4月，黃靖雯以安眠藥迷昏男友，經過15個小時殺人放血，再把遺體大卸7塊，載到山區焚屍。
一審時因為黃靖雯寫下5封自白書懺悔，法官認為她有悔意，罪不致死，判決無期徒刑，但是家屬反駁指出，兇手的悔意是假的，不服提出上訴。
死者藍坤俞母親：「她罵我們兩個不會教小孩，我在法庭上不能回她說，我就是不會教小孩，我的孩子才被你殺死。」
但是最高法院法官還是認定，黃靖雯寫5封懺悔信給法官，還有抄寫經書，顯示仍能反省，罪不致死。
死者藍坤俞父親：「司法就死了司法已死哪裡有司法。」
台中女監管理員指出，黃靖雯經過開導，行為、情緒都有所改善，法官認定她有教化可能，依殺人、損壞屍體等罪，判處無期徒刑、褫奪公權終身，死者家屬再憤恨不平，司法也沒有扭轉的可能。（民視新聞賴姵君南投報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/殺男友放血還焚屍-蛇蠍女免死定讞-111554968.html
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